maltase [ maltaz ] n. f. ♦ Biochim. Enzyme qui hydrolyse le maltose en deux molécules de glucose.
● maltase nom féminin (de malt) Enzyme présente dans la salive, le suc pancréatique et le suc intestinal, qui transforme le maltose en glucose au cours de la digestion.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Maltase — steht für die Enzyme intestinale Maltase Glucoamylase Lysosomale α Glucosidase (saure Maltase) Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Unterscheidung mehrerer mit demselben Wort bezeichneter Begr … Deutsch Wikipedia
maltase — n. (Biochem.) An enzyme, [alpha] D glucosidase, which hydrolyzes maltose with production of glucose. [PJC] … The Collaborative International Dictionary of English
Maltase — Maltase, ein von der Hefeart Schyzosaccharomyces octosporus produziertes Ferment, das wohl Maltose, aber nicht Rohrzucker zu vergären vermag … Lexikon der gesamten Technik
Maltase — Maltāse, s. Diastase … Kleines Konversations-Lexikon
Maltase — Maltase, α 1,4 Glykosidase, die das Disaccharid Maltose unter Lösung der glykosidischen Bindung in zwei Moleküle D Glucose spaltet; kommt häufig mit Amylase gemeinsam vor (z.B. im Gerstenmalz; als Verdauungsenzym im Darmsaft und im Pankreassaft) … Deutsch wörterbuch der biologie
máltase — s. f. Fermento que transforma a maltose em glicose, e que se encontra no malte, etc … Dicionário da Língua Portuguesa
maltase — [môl′tās΄] n. [ MALT + ASE] an enzyme found in the small intestine, in yeast, etc., that hydrolyzes maltose into glucose … English World dictionary
Maltase — Maltose Maltase (EC 3.2.1.20) is an enzyme that breaks down the disaccharide maltose … Wikipedia
Maltase — La maltase est une enzyme qui catalyse l hydrolyse du maltose et des dextrines en glucose. Portail de la biochimie Catégorie : EC 3.2.1 … Wikipédia en Français
maltase — /mawl tays, tayz/, n. Biochem. an enzyme that converts maltose into glucose and causes similar cleavage of many other glucosides. [1885 90; MALT + ASE] * * * ▪ enzyme enzyme that catalyzes the hydrolysis of the disaccharide maltose to the… … Universalium
